2016年 02月 14日
楽しい絶品味噌作り♪ 寒仕込み!手作り味噌講習会 |
皆様こんにちは!
今回のブログはスタッフの永坂が担当します。
徐々に春らしいお天気となってきましたね。
本日は、「寒仕込み!手作り味噌講習会」を開催しました。
お陰様で、満員御礼!です。
この講習会は、キャンセル待ちが出るほどの人気講習会。
今回はより多くの方にご参加いただくため、
「午前の部」、「午後の部」と2回に分けての開催です。
お味噌を作るだけではなく、講師の高尾仁美先生より、
お味噌の事、薬膳的な効能やおすすめの具材まで!
内容の濃いお話をして頂きました。
お味噌に使用しました材料は、
北海道産の大鈴大豆
香り高い米麹
今回のブログはスタッフの永坂が担当します。
徐々に春らしいお天気となってきましたね。
本日は、「寒仕込み!手作り味噌講習会」を開催しました。
お陰様で、満員御礼!です。
この講習会は、キャンセル待ちが出るほどの人気講習会。
今回はより多くの方にご参加いただくため、
「午前の部」、「午後の部」と2回に分けての開催です。
お味噌を作るだけではなく、講師の高尾仁美先生より、
お味噌の事、薬膳的な効能やおすすめの具材まで!
内容の濃いお話をして頂きました。
お味噌に使用しました材料は、
北海道産の大鈴大豆
香り高い米麹
ミネラルたっぷりの天然塩
厳選して特別ルートで取り寄せた材料を使用しています。
ホクホクにゆで上がった大豆は、そのまま食べても美味しいですよ!
あとは材料を、潰してこねて混ぜ合わせて…
皆様がお味噌をこねる作業は本当に楽しそうです。
高尾先生からも、熟成の事やお手入れの事など
美味しいお味噌を作る秘訣を惜しみなく伝授!
始めて作る方にも安心ですね。
最後は美味しいお味噌汁と、北海道産「ななつぼし」の
新米で作ったおにぎりを試食していただきました。
お味噌汁に使用したお味噌は山内先生の手作り!
シンプルだからこそ素材の味の良さも
良く分かります。
皆様に作っていただいたお味噌は、
お持ち帰りいただいて
夏を過ぎるまで熟成させます。
絶品味噌、完成が楽しみですね。
厳しい冬も、もうすぐ終わりです。
鎌倉薬膳アカデミーでは、暖かい春に向けての講習会をご案内しています。
また新学期、4月より「薬膳食育コース」、「中医薬膳営養師コース」が開講します!
現在無料入学説明会もご案内中です。
薬茶を飲みながら、ゆったりとした雰囲気の中でコースについてご説明します。
薬膳が気になる方、春から新しい事を始めたいと思っている方など、
無料ですので、お気軽にお申込みください!
皆様のお越しをお待ちしています。
☆今後の講習会予定
厳選して特別ルートで取り寄せた材料を使用しています。
ホクホクにゆで上がった大豆は、そのまま食べても美味しいですよ!
あとは材料を、潰してこねて混ぜ合わせて…
皆様がお味噌をこねる作業は本当に楽しそうです。
高尾先生からも、熟成の事やお手入れの事など
美味しいお味噌を作る秘訣を惜しみなく伝授!
始めて作る方にも安心ですね。
最後は美味しいお味噌汁と、北海道産「ななつぼし」の
新米で作ったおにぎりを試食していただきました。
お味噌汁に使用したお味噌は山内先生の手作り!
シンプルだからこそ素材の味の良さも
良く分かります。
皆様に作っていただいたお味噌は、
お持ち帰りいただいて
夏を過ぎるまで熟成させます。
絶品味噌、完成が楽しみですね。
厳しい冬も、もうすぐ終わりです。
鎌倉薬膳アカデミーでは、暖かい春に向けての講習会をご案内しています。
また新学期、4月より「薬膳食育コース」、「中医薬膳営養師コース」が開講します!
現在無料入学説明会もご案内中です。
薬茶を飲みながら、ゆったりとした雰囲気の中でコースについてご説明します。
薬膳が気になる方、春から新しい事を始めたいと思っている方など、
無料ですので、お気軽にお申込みください!
皆様のお越しをお待ちしています。
☆今後の講習会予定
3月27日(日)
野菜ソムリエ薬膳の会
4月12日(火)
《五臓&症状別薬膳》肝の薬膳
☆無料入学説明会のご案内
http://kamakurayakuzen-academy.jp/orientation.html
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4月12日(火)
《五臓&症状別薬膳》肝の薬膳
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by minnanoyakuzen
| 2016-02-14 16:27
| 授業・講習会