2015年 07月 18日
驚きの事実! 酸味を摂りすぎると・・・ |
皆様こんにちは。
今回は、普段あまり意識していない
「味」が及ぼす影響についてお話をします。
薬膳では味を「酸(さん)・苦(く)・甘(かん)・
辛(しん)・鹹(かん/塩味)」の5つに分けています。
この中でお好きな味はどれですか?
好きな味というのはついつい摂ってしまいます。
ですが、摂りすぎは怖い結果を招きます。
しかも、その結果は数十年後に現れますので、
くれぐれも偏った味の摂りすぎはご注意ください。
今日は、酸味のお話を。
黄帝内経によれば、
酸味を摂り過ぎると、筋肉が萎縮します。
酷くなると、唇がめくれ、脾(ひ)を傷めるとあります。
酸味は、足がつりやすくなったり、消化器系を傷めますので、
摂り過ぎには注意して下さい。
気付くと、酢の物が多い、冷やし中華にお酢をかけ過ぎている、
甘酢をむせるくらい酸っぱく作る、、なんて方はいらっしゃいませんか?
味付けは、麻痺しやすいもので、気付くと”必要以上に自分好み”に
なっていることも・・・!
何事もバランスですね。
次回は、「苦味」についてご紹介します。
鯵の南蛮漬け
【鎌倉薬膳アカデミー】
ホームページ http://kamakurayakuzen-academy.jp/
フェイスブック https://www.facebook.com/kamakurayakuzen
【オンラインショップ クコの実キッチン】
PC用 http://kamakurayakuzen-academy.jp/
スマートフォン用 http://www.kukonomi-kitchen.jp/eshopdo/phone/phone.php
今回は、普段あまり意識していない
「味」が及ぼす影響についてお話をします。
薬膳では味を「酸(さん)・苦(く)・甘(かん)・
辛(しん)・鹹(かん/塩味)」の5つに分けています。
この中でお好きな味はどれですか?
好きな味というのはついつい摂ってしまいます。
ですが、摂りすぎは怖い結果を招きます。
しかも、その結果は数十年後に現れますので、
くれぐれも偏った味の摂りすぎはご注意ください。
今日は、酸味のお話を。
黄帝内経によれば、
酸味を摂り過ぎると、筋肉が萎縮します。
酷くなると、唇がめくれ、脾(ひ)を傷めるとあります。
酸味は、足がつりやすくなったり、消化器系を傷めますので、
摂り過ぎには注意して下さい。
気付くと、酢の物が多い、冷やし中華にお酢をかけ過ぎている、
甘酢をむせるくらい酸っぱく作る、、なんて方はいらっしゃいませんか?
味付けは、麻痺しやすいもので、気付くと”必要以上に自分好み”に
なっていることも・・・!
何事もバランスですね。
次回は、「苦味」についてご紹介します。
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by minnanoyakuzen
| 2015-07-18 14:22
| 薬膳話