2016年 03月 14日
薬膳をマスターする! |
皆様、こんにちは。
今日のブログは、高尾が担当致します。
鎌倉薬膳アカデミーでは、
中医薬膳営養師コースを卒業した後の研究科として、
「弁証施膳マスターコース」を設けています。
中医学・薬膳の基礎知識が中医薬膳営養師コースになり、
そこを卒業すると一応基礎的な勉強が終了します。
ですが、ここで学びを終えてしまうと1ヶ月もすると
ほとんどの知識を忘れてしまうばかりでなく、
自分流の薬膳になってしまいます。
これは、薬膳の勉強に限った事ではありません。
多くの学び、お稽古に共通することです。
ですから、山内先生は受講生の皆さんに、2年間はマスターコースで
弁証施膳の考え方について身につけていただきたいとお話しています。
毎回弁証施膳マスターコースでは、担当の王先生からテーマに沿った
中医学の講義を受け、その後、テーマに沿った症例を通して弁証の
考え方を学びます。
午後からは、山内先生が担当し、施膳についての考え方を説明します。
「考え方を学ぶ」
ここがポイントです。
どんな分野にも言えることですが、
重要な事は、考え方を学ぶ事です。
ひとつひとつを教えてもらうのでなく、考え方さえ学べば
ご自身で正確な薬膳がたてられるようになるのです。
当校での授業は全てそのような考えを基礎としていますので、
薬膳を考える力が身に付くのです。
受けるだけの授業は言葉のシャワーを浴びているだけで、
授業を自分のものをして受け取る事ができません。
これは、「学び力の低下」を意味します。
鎌倉薬膳アカデミーでは、力を付ける授業を行なっています。
しかも、「愉しく学ぶ」、これが大事ですよね!
入学説明会実施中!
詳細は★こちら★
photo by 漆戸美保
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中医薬膳営養師コースを卒業した後の研究科として、
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中医学・薬膳の基礎知識が中医薬膳営養師コースになり、
そこを卒業すると一応基礎的な勉強が終了します。
ですが、ここで学びを終えてしまうと1ヶ月もすると
ほとんどの知識を忘れてしまうばかりでなく、
自分流の薬膳になってしまいます。
これは、薬膳の勉強に限った事ではありません。
多くの学び、お稽古に共通することです。
ですから、山内先生は受講生の皆さんに、2年間はマスターコースで
弁証施膳の考え方について身につけていただきたいとお話しています。
毎回弁証施膳マスターコースでは、担当の王先生からテーマに沿った
中医学の講義を受け、その後、テーマに沿った症例を通して弁証の
考え方を学びます。
午後からは、山内先生が担当し、施膳についての考え方を説明します。
「考え方を学ぶ」
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どんな分野にも言えることですが、
重要な事は、考え方を学ぶ事です。
ひとつひとつを教えてもらうのでなく、考え方さえ学べば
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当校での授業は全てそのような考えを基礎としていますので、
薬膳を考える力が身に付くのです。
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3月27日(日)
野菜ソムリエ薬膳の会
4月12日(火)
ストレスと肝の薬膳
4月24日(日)
美肌の薬膳
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by minnanoyakuzen
| 2016-03-14 15:41
| 授業・講習会