2016年 02月 18日
受講生Aさんの場合 |
皆様、こんにちは。
鎌倉薬膳アカデミー学院長の山内です。
今日は、受講生Aさんのご紹介を致します。
※ブログでのご紹介は、ご本人の許可を得ています。
受講生Aさんは、数年前に中医薬膳営養師コースを卒業しました。
卒業後、なんとしても施膳(薬膳の献立を作る)が自力で
出来るようになりたいと弁証施膳のプライベートレッスンを
定期的に受けるようになりました。
正直なところ、当初Aさんの宿題の施膳は「・・・・」。
症例に該当する食材を並べてみただけの料理があったり、
食べたときに美味しいと思える料理でなかったり・・・。
私はこれに対して率直にお話をしました。
Aさんは、最初は言い訳が多かったです(!)
でも、一生懸命に宿題に取り組んでいる姿勢は十分理解が
出来ていたので、彼女には何とか自分自身で弁証施膳が
出来るようにと心を込めて指導をし続けました。
それが、最近になり、素晴らしい施膳が作れるように
なっているではありませんか!
彼女の前向きな気持ちが実を結んだ瞬間でした。
うれしいですねー!
この瞬間が講師冥利に尽きるのです。
鎌倉薬膳アカデミーは少人数制の授業で、
それぞれの受講生の状況を把握し、学びを進めていますが、
薬膳は奥深い学問ですから、やはりそれでも限界はあります。
プライベートレッスンでは、
徹底的に受講生の方に合わせた薬膳の授業ができるので、
理解や上達は本当に目に見えて速いのです。
先日、Aさんから「先生のようになりたい!」といわれました。
私は、恩師である辻調理師専門学校の松本善博先生のような先生に
なりたいとずっと思ってきました。
松本先生から学んだ多くのことを少し当校の受講生の皆さんに
伝える事ができるようになったような気がしました。
今後の彼女を温かく、時にきびしく見守りながら成長を
応援したいと思っています。
「Aさん、がんばれ!」
冷え対策の薬膳
鎌倉薬膳アカデミー学院長の山内です。
今日は、受講生Aさんのご紹介を致します。
※ブログでのご紹介は、ご本人の許可を得ています。
受講生Aさんは、数年前に中医薬膳営養師コースを卒業しました。
卒業後、なんとしても施膳(薬膳の献立を作る)が自力で
出来るようになりたいと弁証施膳のプライベートレッスンを
定期的に受けるようになりました。
正直なところ、当初Aさんの宿題の施膳は「・・・・」。
症例に該当する食材を並べてみただけの料理があったり、
食べたときに美味しいと思える料理でなかったり・・・。
私はこれに対して率直にお話をしました。
Aさんは、最初は言い訳が多かったです(!)
でも、一生懸命に宿題に取り組んでいる姿勢は十分理解が
出来ていたので、彼女には何とか自分自身で弁証施膳が
出来るようにと心を込めて指導をし続けました。
それが、最近になり、素晴らしい施膳が作れるように
なっているではありませんか!
彼女の前向きな気持ちが実を結んだ瞬間でした。
うれしいですねー!
この瞬間が講師冥利に尽きるのです。
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薬膳は奥深い学問ですから、やはりそれでも限界はあります。
プライベートレッスンでは、
徹底的に受講生の方に合わせた薬膳の授業ができるので、
理解や上達は本当に目に見えて速いのです。
先日、Aさんから「先生のようになりたい!」といわれました。
私は、恩師である辻調理師専門学校の松本善博先生のような先生に
なりたいとずっと思ってきました。
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冷え対策の薬膳
3月27日(日)
野菜ソムリエ薬膳の会
4月12日(火)
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by minnanoyakuzen
| 2016-02-18 17:13
| 薬膳話