2015年 10月 26日
実りの秋 極上新米のお味は!? |
皆様、こんにちは。
今回のブログを担当します
鎌倉薬膳アカデミースタッフの永坂です。
先日のブログでもご紹介しました
「鎌倉薬膳料理教室 極上新米を食べる会」が
大盛況で終了しました。
当日は、山形県庄内産 「つや姫」と
兵庫県但馬産 こしひかり「コウノトリ」の極上新米を
食べ比べて頂きました。
ご参加の皆様に感想をお聞きすると、
「産地の違いで味、食感が違うので感動しました!」
「どちらも美味しいです!」 とのお声が。
極上ごはんの他には
・豚肉の山楂子入りしぐれ煮
・菊花と春菊しめじのお浸し
・白木耳のひじき煮
・秋鮭の辛味ダレ
・枸杞菊花蕪
・カボチャとサツマイモのくるみ蜜がけ
・山内学院長お手製の絶品梅干しと
味噌を使ったきのこ汁
と盛りだくさんの実習内容です。
講師の上村佳子先生には、
お料理のちょっとしたコツや、キレイな盛りつけの仕方まで
沢山お話頂きました。
皆様が笑顔でお帰りになる姿が印象的な一日となりました。
月に1回のスタートとなりました「鎌倉薬膳料理教室」。
次回は11月29日(日)「野菜ソムリエ薬膳」です!
野菜ソムリエの梅若裕子先生に
秋野菜と食薬をたっぷり使った簡単・美味しい・ヘルシーな
薬膳料理を教えて頂きます。
梅若先生のお料理は、
どれもやさしくて気持ちがほっこりとするようなお料理が魅力です。
皆様のご参加をお待ちしております!
さてさて…前回のブログ 「きんぴらごぼうを薬膳視点で」
の解答です。
よく私たちが食べている「きんぴらごぼう」は
どんな人が食べると一番効果的なのでしょうか?
答えは…
きんぴらは便秘症の方向けの薬膳料理です。
食物繊維が多いので、どなたもこれは納得の答えですが、
これではおもしろくありません。
便秘でも原因はいろいろあります。
きんぴらを食べて便秘を改善できるのは、
どちらかというと身体に熱を持っている方の便秘に適しています。
皆様の答えはいかがでしたでしょうか?
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【鎌倉薬膳アカデミー】
ホームページ http://kamakurayakuzen-academy.jp/
フェイスブック https://www.facebook.com/kamakurayakuzen
【オンラインショップ クコの実キッチン】
PC用 http://kamakurayakuzen-academy.jp/
スマートフォン用 http://www.kukonomi-kitchen.jp/eshopdo/phone/phone.php
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大盛況で終了しました。
当日は、山形県庄内産 「つや姫」と
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食べ比べて頂きました。
ご参加の皆様に感想をお聞きすると、
「産地の違いで味、食感が違うので感動しました!」
「どちらも美味しいです!」 とのお声が。
極上ごはんの他には
・豚肉の山楂子入りしぐれ煮
・菊花と春菊しめじのお浸し
・白木耳のひじき煮
・秋鮭の辛味ダレ
・枸杞菊花蕪
・カボチャとサツマイモのくるみ蜜がけ
・山内学院長お手製の絶品梅干しと
味噌を使ったきのこ汁
と盛りだくさんの実習内容です。
講師の上村佳子先生には、
お料理のちょっとしたコツや、キレイな盛りつけの仕方まで
沢山お話頂きました。
皆様が笑顔でお帰りになる姿が印象的な一日となりました。
月に1回のスタートとなりました「鎌倉薬膳料理教室」。
次回は11月29日(日)「野菜ソムリエ薬膳」です!
野菜ソムリエの梅若裕子先生に
秋野菜と食薬をたっぷり使った簡単・美味しい・ヘルシーな
薬膳料理を教えて頂きます。
梅若先生のお料理は、
どれもやさしくて気持ちがほっこりとするようなお料理が魅力です。
皆様のご参加をお待ちしております!
さてさて…前回のブログ 「きんぴらごぼうを薬膳視点で」
の解答です。
よく私たちが食べている「きんぴらごぼう」は
どんな人が食べると一番効果的なのでしょうか?
答えは…
きんぴらは便秘症の方向けの薬膳料理です。
食物繊維が多いので、どなたもこれは納得の答えですが、
これではおもしろくありません。
便秘でも原因はいろいろあります。
きんぴらを食べて便秘を改善できるのは、
どちらかというと身体に熱を持っている方の便秘に適しています。
皆様の答えはいかがでしたでしょうか?
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by minnanoyakuzen
| 2015-10-26 17:45
| 授業・講習会