2009年 04月 18日
木耳 |
先日、生の木耳を見つけたので買ってみました。(写真は少し不気味ですが)
ちなみに、私はかなり木耳好きです。
生の木耳は、肉厚で甘味があり、炒めても風味が落ちません。
ほんのりキノコ独特の香りもして、かなり美味でした。
竹の子とザーサイと一緒に炒めてみました。
紹興酒を振って、塩・胡椒と隠し味に砂糖少々でシンプルに味付けしました。
木耳は肺を潤して咳を止めてくれる働きや、元気を付けて血液を養ってくれます。
以上、木耳評論家でした。
by takao
by minnanoyakuzen
| 2009-04-18 17:35
| 薬膳話