みんなの薬膳

廣川啓子先生

今日は、午後から陶芸家の廣川先生にいらしていただき「薬膳サングリア」のパッケージ制作の打ち合わせをしました。「薬膳サングリア」は先日のブログでも紹介しましたが、「おなり青空マーケット」でも大人気の商品でした。

鎌倉薬膳スープミックス・cocolo茶同様、アカデミーオリジナル商品は廣川先生の描き出すワールドで統一したいと思っています。廣川先生の描く絵には、女性特有の持つ「やさしさ・やわらかさ」を感じています。陶芸だけでなく絵画もこんなに素晴らしい作品を生み出す「廣川啓子先生」ってスゴイ！と思わずにはいられません。

今回サングリアだけでなく、教室内に飾る中薬をモチーフにした絵画などもお願いをしました。先生は来春そうそう「日本橋三越本店」にて一人展の予定が入っているそうなので、夏までには完成の予定です。

廣川先生ですからきっと素敵な作品が出来上がるのではないかと今からとても楽しみにしています。出来あがりましたら、写真を撮ってブログでご紹介しますね。


にほんブログ村

すっぽん鍋

昨日、私も審査員を務めた「鎌倉料理コンテスト」の反省会が当校にて行われました。
反省会の後、当日審査員を務められた皆様に薬膳料理を召し上がって頂きました。

今回の薬膳のテーマは「アンチエイジング」

メインはスッポン鍋でした。

何と言っても疲れが取れますし、身体から潤いを生み出してくれるスッポンは皆様に
喜んで頂けました。

その他にも、鰹の香り野菜乗せや

竹の子と鶏つくねの煮物、


白木耳とブロッコリーのサラダ　枸杞ドレッシング添えをお出ししました。


今年の秋にも開催される、コンテスト。
ご興味のある方は、是非ふるってご応募下さい！

お問合せは鎌倉商工会議所まで。

雑誌「ミセス」に掲載されました！

6月号ミセスのブックインブック「私の鎌倉散歩道」に薬膳ランチが掲載されました。
取材当日は、長谷川理恵さんにも当校の薬膳ランチを召し上がって頂きました。

発売後には、早速ミセスをご覧になった方から薬膳ランチのお申込みを頂き、
嬉しい限りです♪

34Pの「おいしい鎌倉土産」ではcocolo茶と鎌倉薬膳スープミックスもご紹介頂きました！
気になる方は是非6月号のミセスをチェックしてみて下さい。

薬膳サングリア

アカデミーでは、このたび新商品としてサングリアを薬膳で開発しました。「白の薬膳サングリア　爽」「赤の薬膳サングリア　潤」です。「白の薬膳サングリア　爽」は、白ワインに合うように食薬・乾燥果実をブレンドし、生津作用を主とした効能を持たせました。「赤の薬膳サングリア　潤」も食薬・乾燥果実をブレンドしたものですが、こちらは女性のための「血」を生み出す作用を重点に考えて作りだされました。

薬膳サングリアの味は、多くの方に試飲していただきましたが、どなたからも高い評価をいただきました。女性が大好きな味に仕上がっています。

5月4，5日の「おなり青空マーケット」でも大変な売れ行きで、随分用意したつもりでしたが2日目の朝、新たに作り足したほどでした。

今回は「お試し」での販売でしたが、今後は「廣川啓子先生」にパッケージのデザインを描いていただき、より充実させた内容の商品を提供したいと考えています。多くの女性が、この「薬膳サングリア」で健康でより美しくなっていただきたいと思います。是非、楽しみにして下さい。


にほんブログ村

鉢の木 椀物

久しぶりで北鎌倉にある「鉢の木」に伺いました。わたしは「鉢の木」のフアンの一人で、初めて伺ってから22年が経ちますが、毎回料理以外にも「なにか」刺激を感じさせてくれる空間です。

蕗谷料理長の作る会席料理が大好きで、また今回も胃袋をぐっと掴まれてしまった感じがしました。会席料理は先付けから水菓子まで流れがありますが、その流れの中で山・谷を作ります。それがなにしろ程よくて、日頃忘れがちな五感を刺激、その上に季節感、しつらい等など多くの満足を与えてくれます。

写真：季節感満載の椀物。ハマグリを入れた椀だね、とりがい、わらび、ふき、うどなど。

先日、日本政府はユネスコに日本料理の登録を申請していくとの報道がありました。日本料理はハードルが高い料理だと感じている方も多いようですが、時には落ち着いた空間で料理をいただきながら人生を味わってみるのもおススメです。


にほんブログ村